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HERAUSFORDERUNG KINDERARZT 💬Diese Woche hat mi

HERAUSFORDERUNG KINDERARZT

💬Diese Woche hat mich die Nachricht einer frisch gebackenen Mama erreicht. Sie hatte ihrem Kinderarzt berichtet, dass sie und ihre Familie sich vollwertig, pflanzlich ernähren.

❌Der Kinderarzt reagierte mit skeptischen Blicken, Unverständnis und äußerte lautstark seine Bedenken gegenüber einer veganen Kinderernährung.

😔Im Laufe des Gespräches wurde sie immer stiller und verzichtete darauf, ihre Fragen zu stellen. Aufgelöst und den Tränen nahe verließ sie am Ende die Praxis.

😮‍💨Zurück blieb ein Gefühl der Verzweiflung, Hilflosigkeit und Enttäuschung. Leider erreichen mich immer mehr dieser Nachrichten.

🫣Und auch ich muss zugeben, dass ich lange gezögert habe, ehe ich es unserm Kinderarzt erzählt habe, weil ich Angst vor Vorurteilen und Konfrontationen hatte.

😵‍💫Erst im Nachhinein wurde mir bewusst, dass ich falsche Erwartungen an unseren Kinderarzt hatte.

‼️Ein (Kinder-) Arzt ist kein Ernährungswissenschaftler bzw. -berater! Deswegen kann er dir deine Fragen zu einer gesunden, ausgewogenen und pflanzlichen Kinderernährung nur begrenzt beantworten.

🤝Verstehe ihn als deinen Partner in Krankheitsfällen, bei medizinischen Problemen und den regelmäßigen Blutanalysen!

🌱Bei konkreten Fragen rund um die vegane Ernährung suche dir eine zertifizierte Ernährungsberater:in!

📚Eine qualifizierte und vertrauenswürdige Person, die dich auf eurem Weg berät und den Überblick behält, um sicherzustellen, dass eure Kinder und ihr alle benötigten Nährstoffe erhaltet!

🙋🏼‍♀️Gerne bin ich diese Person an eurer Seite. Mein Online-Angebot „Vegan Check-In“ ist perfekt auf die Bedürfnisse und Herausforderungen veganer Familien angepasst. Kommentiere mit „Check-In“ für weitere Infos!

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🎅🏻SCHNELLER, GESUNDER WEIHNACHTSPUDDING

🕯️Der Dezember hat Einzug gehalten und die erste Kerze auf dem Adventskranz leuchtet in einem sanftem Licht. Ganz eindeutig: Die Zeit der Ruhe und weihnachtlichen Naschereien hat begonnen.😅

😋Natürlich wird auch hier bei uns genüsslich geschlemmt. Und zwar mit diesem nährstoffreichen, veganen Pudding, der nicht nur weihnachtlich schmeckt, sondern auch ganz ohne schlechtem Gewissen genascht werden kann!

🛷Ich biete ihn meinen Kindern in der Adventszeit regelmäßig an, um sie mit Ballaststoffen, Proteinen und wichtigen Nährstoffen wie Omega-3-Fettsäuren, Eisen, Magnesium und Calcium zu versorgen. Der Pudding ist frei von raffiniertem Zucker und wird mit Datteln und einer Banane gesüßt.

👀Wirf hier einen Blick auf die Zutaten:

80 g zarte Haferflocken
40g Walnüsse
40 g Leinsamen
200 g Naturtofu
3-4 Medjool Datteln (ohne Kern)
1 reife Banane
30 g Backkakao
1/2 TL Lebkuchengewürz
ca. 150 ml Pflanzenmilch

Für die Zubereitung gibst du zunächst die zarten Haferflocken, Walnüsse und Leinensamen in einen Hochleistungsmixer und zerkleinere alles bis ein feines Mehl entsteht. Anschließend gibst du alle weiteren Zutaten hinzu und zerkleinerst alles, bis eine zarte Pudding-Creme entstanden ist. Bei mir dauert das auf Stufe 10 ungefähr 4 min!

✨Dieses Rezept trägt nicht nur zur gemütlichen Adventszeit bei, sondern eignet sich auch perfekt als veganes, festliches Weihnachtsdessert. Speicher es dir gerne ab, um es griffbereit zu haben. Ganz viel Freude beim ausprobieren.

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DIESER ROTE BETE SALAT ÜBERZEUGT JEDEN Dieser Sa

DIESER ROTE BETE SALAT ÜBERZEUGT JEDEN

Dieser Salat ist ein absoluter Booster für dein Immunsystem. Speichere dir das Rezept gleich hier ab.

🙋🏼‍♀️Wer mir schon länger folgt, weiß, dass ich ein absoluter Rote-Bete-Fan bin. Die kleine rote Knolle ist mehr als nur ein Farbklecks auf dem Teller. Viel mehr ist sie ein heimliches Superfood, welches reich an Antioxidantien, Mineralstoffen wie Kalzium, Magnesium und Eisen sowie den Vitaminen der B-Gruppe, Vitamin C und Folsäure. In Kombination mit dem Knoblauch stärkt dieser Salat dein Immunsystem, sodass du gut durch die kalte Jahreszeit kommst.

🍊Wenn du magst, kannst du den Apfel auch gerne durch eine Orange ersetzen. Diese passt geschmacklich ebenfalls sehr gut dazu und enthält doppelt so viel Vitamin C wie ein Apfel, wodurch Eisen noch besser von deinem Körper aufgenommen werden kann.

🥕Wusstest du, dass Möhren die Vitamin-A-Vorstufe Beta-Carotin enthalten? Dieses wird vom Körper in Vitamin A umgewandelt. Schon zwei Möhren reichen aus, um den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin A zu decken.

Aber genug der Rede, ab zum Rezept:

1 große Rote Bete
3 Möhren
1 großen Apfel oder Orange
1-3 Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Die Zubereitung ist denkbar einfach: Alles gründlich waschen, schälen, zerkleinern und mit Olivenöl in einem Hochleistungsmixer vermengen. MitSalz und Pfeffer abschmecken. Wenn es dir noch zu sehr nach Roter Bete schmeckt, kannst du auch noch ein bisschen Zitronensaft hinzufügen.

Ich weiß: Die Kombination ist gewagt und hört sich etwas verrückt an. Aber es ist wirklich so lecker und gesund.😋

Schreibe mir gerne in die Kommentare, was du von dem Rezept hältst und ob du ihm eine Chance gibst.

P.S. Ich musste mein Gemüse übrigens nicht schälen, da es von dem selbstbewirtschafteten Feld unserer Freunde kommt, die keinerlei Spritzmittel einsetzen.🙏🏻

4 DINGE, DIE MIR DIESE WOCHE HOFFNUNG GESCHENKT HA

4 DINGE, DIE MIR DIESE WOCHE HOFFNUNG GESCHENKT HABEN

Es ist nicht einfach aktuell positiv durch den Alltag zu gehen. Oft überwiegen die negativen Nachrichten.

💪🏼Um Kraft zu schöpfen, habe ich dir hier 4 Dinge aufgeschrieben, die mir diese Woche aufgefallen sind:

🎂1. Diese Woche war nicht nur mein Geburtstag, sondern auch das 20. Jubiläum meiner fleischfreien Lebensweise. Ich erinnere mich noch lebhaft an meine ersten Feiern, damals noch als Vegetarierin. Doch selbst das führte zu hitzigen Diskussionen und Kritik an meinen Gerichten. Diese Woche saßen alle entspannt am Tisch, unterhielten sich über unterschiedlichste Themen, lachten und lobten mein veganes Essen. Sogar meine Geschenke waren individuell ausgewählt, liebevoll und vegan.

🗯️2. In der Schule wurde mein CiniMini von der Hortnerin nach unserer Ernährung ausgefragt und musste sich verteidigen. Am Ende des Gesprächs war die Hortnerin sprachlos über das Wissens und Argumentationstalent meines CiniMinis. Ich bin stolz über den respektvollen Austausch, den Mut meines CiniMinis und die Offenheit der Hortnerin.

🍬3. Der Freund meines CiniMinis brachte diese Woche extra vegane Gummitiere mit, um sie zu teilen. Diese kleine Geste schenkt mir aus mehreren Gründen Hoffnung.

🌲4. Diese Woche habe ich mich dem veganen Weihnachtswahnsinn hingegeben und unseren Vorratsschrank mit jeder Menge veganen Weihnachtsleckerein gefüllt. Die Auswahl ist so groß wie noch nie und zeigt, dass die Nachfrage nach veganen Optionen zunimmt. Ein weiterer Grund optimistisch in die Adventszeit zu blicken. Was ich alles gekauft habe, kannst du in meinem Feed entdecken.

✨Was hat dir diese Woche geholfen hoffnungsvoll und positiv durch die Woche zu gehen? Teile es gerne in den Kommentaren und schenke so Hoffnung.

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🍪VEGANE WEIHNACHTSLECKEREIEN BEREITS IM NOVEMBE

🍪VEGANE WEIHNACHTSLECKEREIEN BEREITS IM NOVEMBER KAUFEN?!

Schon seit Mitte September liegen sie in den Regalen der Supermärkte: Lebkuchen, Spekulatius, Marzipan, Schokomänner und vieles mehr. In den letzten Jahren hat mich das wenig interessiert, da sich das grüne V-Label nur selten in diese weihnachtliche Abteilung verirrt hat.

Ganz anderes sieht es aktuell aus! An jeder Ecke entdecke ich neue vegane Weihnachtsleckereien. Und während andere noch auf den Nikolaus warten, stürze ich mich bereits ins Schlaraffenland der veganen Weihnachtsfreuden.

Warum? Nun, die Antwort ist so süß wie Zuckerglasur auf Weihnachtsplätzchen - es ist schlicht unmöglich, all die himmlischen veganen Kreationen im Dezember zu testen. 🤭

Und du? Bist du bereits dem veganen, vorweihnachtlichen Wahnsinn verfallen? Wenn ja, was ist deine liebste Weihnachtsnascherei? Schreib es mir gerne in die Kommentare.

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🌲STRESSABBAU DURCH EINEN WALDSPAZIERGANG Der

🌲STRESSABBAU DURCH EINEN WALDSPAZIERGANG

Der Winter nähert sich mit großen Schritten, die Temperaturen sinken und die Tage werden kürzen. Viele von uns neigen jetzt dazu, sich in den eigenen vier Wänden zu verkriechen und verbringen deutlich weniger Zeit an der frischen Luft. Dabei kann die Natur auch in der kalten Jahreszeit ein Ort der Ruhe und Entspannung sein.

Wir leben in einer hektischen Welt in der Stress und seine negativen Auswirkungen allgegenwärtig sind. Besonders jetzt, wo sich das Jahr dem Ende neigt, müssen auf Arbeit die letzten Projekte noch pünktlich fertig gestellt oder der Online-Shop aktualisiert werden.

Stress pur! Dabei kann chronischer Stress das Immunsystem schwächen, den Blutdruck erhöhen, zu Schlafstörungen führen oder das Darmmikrobiom negativ beeinflussen.

Die gute Nachricht: Ein Waldspaziergang wirkt auch an kalten Tagen als natürlicher Stressabbau. Probiere es aus. Beim Schlendern durch die mit Schnee bedeckten Bäume und dem Knirschen des Schnees unter den Stiefeln verschwindet der Alltagsstress fast wie von selbst.

Neben der stressreduzierenden Wirkung wirkt sich ein Waldspaziergang auch positiv auf unser Immunsystem aus. Studien zeigen, dass regelmäßige Aufenthalte im Freien die Produktion von Immunzellen steigern und somit die Abwehrkräfte stärken können. Gerade in der kalten Jahreszeit, wo Grippe- und Erkältungserreger regelmäßig an die Tür klopfen, ist ein gestärktes Immunsystem wichtig.

Ein Spaziergang im Wald ist mehr als nur Bewegung an der frischen Luft – es ist eine Investition in deine Gesundheit und dein Wohlbefinden. Eine Pause von einem viel zu stressigen Alltag.

Also, ziehe dich warm an, schnapp dir deine Winterstiefel und genieße die Zeit in der Natur gemeinsam mit deinen Liebsten.

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🥐HÖRNCHEN FÜR EIN SCHNELLES FRÜHSTÜCK Mei

🥐HÖRNCHEN FÜR EIN SCHNELLES FRÜHSTÜCK

Meine Kinder essen liebend gern zum Frühstück diese Hörnchen und deswegen haben sie sich die kleinen Mini-Hörnchen auch für den heutigen Laternenumzug, als Alternative zu den bekannten Martinsbrezeln, gewünscht.

Falls du sie auch einmal ausprobieren möchtest, habe ich dir hier das Rezept aufgeschrieben:

500 g Vollkornmehl
50 g Rohrzucker
120 ml Sojamilch
160 g Sojajoghurt
21 g frische Hefe
50 g Pflanzenöl
1 Päckchen Vanillezucker

Die zimmerwarme Sojamilch und die Hefe mit etwas Zucker vermengen, kurz beiseite stellen. In eine große Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Öl und Sojajogurt geben und mit der Hefemischung gut verkneten. Den Teig für mindestens 40 min an einem warmen Ort ruhen lassen (z.B. auf der Heizung). Anschließend den Teig halbieren und erneut durchkneten, ehe du in ausrollst. Mithilfe eines Tortenrings habe ich einen Kreis ausgestanzt und ihn in 8 Stücke geschnitten. Anschließend rollst du die Stücke von der breiten Seite nach innen und biegst sie zu einem Hörnchen. Alles auf einem Blech verteilen, mit Sojamilch bestreichen und für 15–20 min bei 180 °C backen.

Speicher dir das Rezept gern ab und probiere es am Wochenende aus.

p.s. Einige der Hörnchen habe ich mit selbstgerechter Quittenmarmelade gefüllt.
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🥕MÖHRENKUCHEN Der Herbst zeigt sich aktuell v

🥕MÖHRENKUCHEN

Der Herbst zeigt sich aktuell von seiner stürmischen, rauen Seite. Deswegen haben wir uns heute zu Hause eingemummelt und es uns mit Möhrenkuchen, heißem Tee und Kerzenschein gemütlich gemacht. Vielleicht wird es der letzte Möhrenkuchen dieses Jahres sein.

Wenn du auch noch einmal den Herbst schmecken möchtest, ehe bald die Weihnachtsbäckerei startet, hier mein Lieblingsrezept:

450 g Möhren
170 g Rapsöl
150 g Apfelmark
250 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
100 g gemahlene Cashewkerne
160 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 TL Zimt

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Möhren raspeln, Öl und Apfelmark unterheben. Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles gut verrühren. Den Teig in eine vorbereitete Springform geben und alles für 45 min backen. Anschließend den Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Speicher dir das Rezept gerne ab und lass dir den Herbst noch einmal schmecken.

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🍂HERBSTLIEBE Ich liebe jede Jahreszeit, aber d

🍂HERBSTLIEBE

Ich liebe jede Jahreszeit, aber den Herbst ganz besonders. Mit seiner Farbenpracht ist er für mich die Krönung des Sommers. Ich bin dankbar für all die nebeligen Morgenspaziergänge, die gefüllten Pilzkörbe und die vielen kleinen Überraschungen, die der Herbst dieses Jahr für mich bereitgehalten hat.

Doch die Regentropfen, die immer stärker gegen die Fensterscheibe hämmern, spülen die Erinnerungen an die warmen Sonnenstrahlen und leuchtenden Herbstfarben langsam fort, während die Erkältungswelle ungefragt durch unsere Tür schwappt. Mit tropfender Nase und einem bellenden Husten vertreibe ich nun die letzten Herbsttage.

Und während ich mir einen Erkältungstee aufgieße und die erste Kerze des Jahres anzünde, spüre ich wie Ruhe und Gemütlichkeit einzieht. Es wird Zeit nach innen zu schauen, zu reflektieren und neue Pläne für 2024 zu schmieden.

Bist du bereit für die kalten Tage des Jahres?

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GLÜCKLICH AUF DER WEIDE? Auf meinen Spaziergäng

GLÜCKLICH AUF DER WEIDE?

Auf meinen Spaziergängen begegne ich immer wieder Weidekühen. Denen muss es doch gut gehen! Oder?

Tatsächlich sind es oft Jungtiere, die im Stahl Platz wegnehmen und Kosten verursachen.

Durch Prämien wurden Anreize geschaffen, diese Tiere für einen begrenzten Zeitraum auf die Weide zu bringen.

An ihrem Schicksal ändert das aber nichts!

Mehr dazu im Post.

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